食品/製薬工場ソリューション

ハセップ（Harzard Analyisis Critical Control Pointの略）食品の製造・加工工程等あらゆる段階で発生するおそれのある微生物汚染等の危害をあらかじめ分析（ Hazard Analysis ）し、その結果に基づき、製造工程のどの段階でどのような対策を講じれば安全な製品を得ることができるかという 重要管理点（ Critical Control Point ）を定め、それらを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生管理の手法