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業界ならではの用語や製品によく使われる言葉を解説します。
人は本来食べ物を異物として認識しないようにする仕組みが働き、免疫反応をおこさずに栄養として吸収する事が出来るのですが、免疫反応を調整する仕組みに問題があったり、消化・吸収機能が未熟だと、食べ物を異物として認識してしまうことがあります。それによって起こるアレルギー反応のことを「食物アレルギー」と呼びます。
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